Espresso

Der Espresso ist eine aus Mailand, Italien stammende Kaffeezubereitungsart bei der heisses Wasser mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl aus gerösteten Espressobohnen gepresst wird.

Espresso hat ein kräftiges Aroma, einen hohen Koffeingehalt und wird normalerweise in kleinen Tassen serviert. Der gold-braune Schaum auf dem Espresso, der bei der Extraktion entsteht, nennt man Crema.

Der Espresso dient auch oft als Grundlage für andere Kaffeegetränke, wie Cappuccino, Latte Macchiato oder Flat White.